癌後重生 韩柏柽自制排毒辣果汁

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罹癌期间,他找了许多资料以及书籍,研发一套自制养生果汁韩柏柽把它命名为「清血排毒蔬果汁」。

韩柏柽昨应邀到联合报「爱健康系列-蔬果联手,健康在我」活动表示,他每天打2000cc的果汁来喝,早上喝600cc,再带500cc出门,剩下的就分给家人,或是回家再慢慢喝,他强调一定要空腹喝,空腹喝让自己更有饱足感,现代人工作忙,总是外食解决,导致缺乏微量元素,像是矿物质、维生素,这些都可以从蔬菜水果、谷类、豆类取得。

韩柏柽表示,一开始喝可能会觉得太浓稠,可以减少食材,再慢慢增加,像他现在的食材已经使用超过30种,他的养生果汁与其他养生果汁不太一样的地方是有添加辛香料,很多中医师会认为喝果汁会造成身体的性质「太寒」,他的果汁反而不会,喝完肚子还有可能会热热的。

他说,喝养生果汁,主要目的是「促进健康」,他认为健康应该是先促进,再保养,最後一个阶段才是靠医院的健康检查等来维持,促进健康就要从自我的食安保健开始,别因为食安风暴什麽都不吃,是要吃得对,再加上运动等维持,才能有个健康的身体。

他也预告13日下午两点到五点,北医进修推广部将举办一场「蔬食烹饪」活动,届时也将会教民众打果汁认识食材,有兴趣的民众,可洽北医进修推广部,电话:02-2378-5855。

清血排毒蔬果汁食材:

大牛番茄一颗、甜菜根半颗、西洋芹一根、胡萝卜半条、芦笋五根、菠菜一株、奇异果一颗、苹果四分之一颗、小型柠檬一颗、凤梨六分之一颗。

综合莓果一碗,包含蓝莓、蔓越莓、黑醋栗、覆盆子等,杏仁十颗、核桃五颗、南瓜籽一大匙。

老姜五片、姜黄粉一匙、黑胡椒粉一小匙。另可依照喜好,加上香菜、白芝麻、黑芝麻、紫色高丽菜、乾的海带芽。

水则是加到比食材的高度少一、两公分。

大哭+旋转功 韩柏柽不再硬ㄍㄧㄥ

台北医学大学公卫系教授韩柏柽与癌症抗争多年,他感慨地说「一人生病,全家倒楣」,他发誓不愿再让「坏东西」进入他的身体中,除均衡饮食、自制果汁,情绪抒发也很重要,大病後,他不再「ㄍㄧㄥ」住情绪,只要遇到感动、悲伤的事铁定「哭惨了」。

「学了一身的医学功夫,要不是六年前被检查出罹患癌症,这辈子也不会用到」,韩柏柽说,现代人总把工作放在健康前面,罹癌後他更加认为,「没有任何事情比健康更重要」,特别是经历过抗癌的辛苦过程。

他在体悟健康的重要後,自制果汁寻求身体上的健康,心灵上的健康他也不放过,他说「现在的我经常会哭惨了」,过去人们总是说男儿有泪不轻弹,但现在人工作压力已造成肝脏负担,情绪再ㄍㄧㄥ住肝会更不舒服,如今他只要遇到伤心或感动的事情,绝不压抑情绪,而会放声大哭。

韩柏柽也说,有些人习惯压抑想哭也不一定哭得出来,可透过旅行纾压,同样能得到心灵放松。

除了大哭一场,韩柏柽近期也迷上一种纾压的方式「旋转功」,韩柏柽说,他一天至少要转上五十分钟才过瘾,一开始会头晕,也会不稳跌倒,转到熟练会全身发热、汗流浃背。

韩柏柽说,透过旋转的过程让心灵慢慢沉静,结束後再搭配大哭或大笑,舒缓心情效果事半功倍。

【2014/12/03 联合报】

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