什麽是防弹咖啡,到底在红什麽?靠它减肥真的有用吗?

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北投健康管理医院营养师潘富子表示,防弹咖啡是由美国矽谷一名工程师Dave Asprey所研发,源自於他西藏旅游的经验,当地民众给了他一杯酥油茶。喝下去之後,发现这种饮料,可以让人迅速恢复体力,能量还可满足一整天。回国後便积极研究此种饮品的做法,最後研发了防弹咖啡。他也发现防弹咖啡不仅好喝,还能让身体快速获得能量,同时还有瘦身的功效。

防弹咖啡的做法只需要1杯240cc的黑咖啡,加入1汤匙的草饲无盐奶油及一汤匙椰子油,再利用调理机均匀混合就完成一杯防弹咖啡,也由於有添加奶油使得口感香浓滑顺。

防弹咖啡就是生酮饮食的概念

潘富子解释,广传以防弹咖啡瘦身的方式其实是生酮饮食的概念。有些人会以防弹咖啡来增加油脂的摄取,帮助生酮饮食的减重效果,在饮食中大幅增加油脂的比例,而且醣类摄取不足,油脂进入体内後会将脂肪生成酮体,取代葡萄糖当做身体能量来源,也能有抑制食慾的效果。因油脂成分高容易产生饱足感,减缓胃排空速度可减少饥饿感,进而达到减重效果。

听起来,喝防弹咖啡应该可以达到瘦身效果,但为何前述的王先生喝了反而变胖。潘富子指出,防弹咖啡的饮用应该要搭配生酮饮食,才会有显着的效果,若像王先生一样维持一般饮食习惯并搭配防弹咖啡,摄取过多的高热量脂肪,结果当然就会变胖,而防弹咖啡内如果是添加椰子油,椰子油的脂肪酸比例中饱和脂肪酸过高,大约占了90%,摄取过多的饱和脂肪也会使血液中的坏胆固醇LDL增加。

喝防弹咖啡前先谘询专家

潘富子说明,饮用防弹咖啡搭配生酮饮食,虽然可以在短时间快速减肥,但恢复正常饮食,就有可能快速的复胖;而且生酮饮食可能会造成身体的负荷,易导致血脂上升,增加心血管疾病的风险。

最後也提醒民众,生酮饮食是较偏激的饮食方式,不能当做长期的饮食方式,也不见得适合每一个人。在施行减重前,可透过健康检查先了解自己的身体质真实状况,再与医师或营养师获得专业的协助,才能达到健康及减重兼顾的最佳状态。

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