蔬果买回家 专家教你这样洗才干净

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超市里的苹果是否被污染?有没有新冠病毒患者对着桃子等架上的蔬果打喷嚏?在新冠肺炎期间,许多民众担忧农产品是否会遭到病毒污染。

佛罗里达海湾岸区大学(Florida Gulf Coast University)微生物学讲师菲莉西亚•古莱-米勒(Felicia Goulet-Miller)说:“如果农产品被患者污染,你摸了它后再触摸脸部,就可能被感染。”这就是千万不要在公共地方触摸脸颊,以及在触摸被别人碰过的东西后要洗手的原因之一。

但是,不要使用漂白水洗蔬菜或使用氯清洁水果,也不要使用消毒湿巾或酒精。古莱-米勒说:“这些化学物不能安全地供人食用,并可能使你生病。”

新泽西州罗格斯大学食品科学教授沙夫纳(Don Schaffner)也警告,如果人摄入一定分量的肥皂,就可能会中毒,“肥皂和清洁剂是专为洗手或洗碗而设计,而不是为洗食物而设计。如果没有完全洗去这些物质,可能导致胃部不适。”氯也是一样,使用不当也会造成危险。

联邦疾病防治中心(CDC)的专家建议,在食用蔬果前要开水龙头冲洗。同时强调在准备食物或吃食物之前,先用肥皂和水彻底洗手“至少20秒”的重要性。

清洗农产品可以去除大约90%污染物,但不是人人都花时间冲洗后才吃。乔治亚大学食品安全中心主任迪兹-冈萨雷斯(Francisco Diez-Gonzalez)说:“我认为在这次疫情爆发前,有很多人在吃农产品前没有洗干净。”他估计,在新冠病毒大流行之前,只有不到20%的人把农产品洗干净后才吃。

古莱-米勒亦建议,像香蕉之类的水果也应洗过才吃,“即使水果有厚果皮,也应先清洗,因为触摸果皮可能会污染你的双手,然后你吃的时候被感染”。

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