带鱼怎么做好吃又简单 红烧带鱼段的家常做法

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为人们详尽解读带鱼的3种技术专业作法和6大技巧,让大家都能在家里作出美味可口带鱼,最终做出去的带鱼味儿确实令人赞叹不已。

55岁总厨,教您带鱼最好吃的3种作法和6大技巧,味儿赞叹不已

带鱼

食物:带鱼250克、生姜片10克、大葱段5克、米酒15ml、盐2克、小麦面粉200克(木薯淀粉也行)。

作法:

1.先将带鱼清洗,随后剁碎4-5cm长的条。

2.把生姜片、葱段、盐、米酒放进在带鱼中,腌渍三十分钟,随后清洗后凉干水份预留。

3.把带鱼放进到小麦面粉中滚一下(千万别用小麦面粉糊,那般会造成带鱼裹的小麦面粉过多,口感很差),随后热底给油,放进带鱼,直至带鱼双面炸成橙黄色就可以,下列作法,所有都能够用此方式 炸好的带鱼。

一、糖酷带鱼

食物:炸好的带鱼250克、糖10克、醋2ml、黑胡椒粉2克、番茄沙司30ml、食用盐适当。

作法:底锅给油,放进番茄沙司和白砂糖、炒出香味,随后放进炸好的带鱼炒15秒,再添加醋、食用盐、胡椒粉,就可以出锅。

二、香辣带鱼

食物:炸好的带鱼250克、糖5克、醋5ml、麻椒5克、辣椒干5克、莴笋5克、食用盐适当。

作法:底锅给油,小蜡烛朝天椒、麻椒、芹菜炒香,随后添加炸好的带鱼,再添加糖、醋、食用盐,油爆10秒左右就可以起锅。

三、香油带鱼

食物:炸好的带鱼250克、香油30ml、生抽3Ml、醋3Ml、大骨汤20ml、胡椒粉2克、食用盐适当。

作法:底锅给油,放进香油炒出香味,随后添加带鱼和大骨汤,煮15秒,随后添加胡椒粉、生抽、食用盐、醋就可以出锅。

6大技巧:

1.带鱼必须给大蒜、生姜片、大葱段、米酒、盐提早腌渍,既可除去腥味儿,还能够进味。

2.炸带鱼时,必须裹小麦面粉或是木薯淀粉,那样能够避免鱼煎破,还能够让带鱼炸的色调更为的金黄色。

3.炸带鱼最便捷最便捷的方式 是,给300毫升锅中中,油温度6成热,放进裹了小麦面粉的带鱼,那样带鱼既不容易糊,颜色也会很好看,便是比费油。

4.做糖酷带鱼时,给适当的番茄沙司,吃起來味儿更足,家里有小孩子的,一定要那么做。

5.做香辣带鱼时,加适当的糖、醋,能够使带鱼吃着香,味儿也更浓厚。

6.做香油带鱼时,加适当的大骨汤,能够使带鱼吃着不那麼腻,合适任何人吃。

这就是今日来教大伙儿做的3种带鱼,大伙儿爱吃哪一种就做哪一种,味儿全是赞叹不已的,并且要是把握了这6大技巧,坚信大伙儿做出去的带鱼既好吃又漂亮,还一点也不腥。

本文主要介绍带鱼怎么做好吃又简单,带鱼,5克,250克,适量,放入相关内容

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